슬로푸드를 타깃으로 하는 지지힐에서 카무트를 활용한 건강한 이탈리안 요리를 맛봤다. 의왕에서 수원으로 가는 1번 국도에서 큰 간판을 보았다. 이 길을 수없이 걸어봤지만 이런 카페가 있을 줄은 몰랐고 그냥 앞만 보고 갔나 봅니다. 영동고속도로 입구를 지나면 지지산이 보이는데 유명 셰프들의 특선 요리를 맛볼 수 있는 곳이라고 한다. 이것은 도로 바로 옆에 주차장이 있는 독특한 구조이므로 Gigi Hill은 주차장과 정원을 통해서만 볼 수 있습니다. 나는 이 길이 맞는지 궁금해 이 길을 걷는 듯 한걸음 한걸음 안으로 들어섰다. 설날 즈음 우리 동네 병원에서 신종 코로나바이러스 확진자가 나왔기 때문에 일주일 내내 집에 들어가 사람들을 만나고 싶었는데 요즘 아이들이 많이 섭섭할 땐 산책이라도 나간다. 이 느낌 숨을 돌릴 시간이야. 겨울이라 앙상한 나무들만 남아 있지만 봄, 여름, 가을에 이곳에 오면 붉은 단풍이 물든 가로수길이 반긴다. 입구에는 다양한 모양의 창성과 나무새들이 하나둘 길을 안내하고 있다. 흰색 나뭇가지가 조명을 받아 밤에 오면 반짝거리며 길을 밝혀줄 것입니다. 왕구동 맛집 지지언덕 대문에 도착해도 강아지 4마리는 꼬리를 흔들며 반갑게 맞아준다. 쓰다듬게 놔두세요, 집밖에서 키우는 개 같으니라고^^;; 현 상황이 이래서 청소가 좀 걱정스럽네요…… .;; 이거 진짜인가요? 카페? ? 주인은 우리를 보자마자 개는 물지 않는다고 걱정하지 말라고 하면서 입구까지 안내해 주었습니다. 입구 오른쪽에는 시원한 계절에 잠시 앉아 초록을 볼 수 있는 테이블이 있습니다. 공간이 있습니다. 하지만 지금은 추우니까 들어갑니다. 지지고지 9-16031-459-8588 경기도 의왕시 경수대로 11 매일 11:00-22:00(동절기) 매일 11:00-23:00(하절기) 평일 휴무 15:00 ~ 16:00 들어오세요 깨끗하고 외부와 조금 다릅니다. 외부는 여전히 조심스럽게 청소 중이라고 말했습니다. 그는 자신이 비즈니스 파트너라고 말했습니다. 강남에서 유명 이탈리안 레스토랑을 운영하다 지난해 9월 이곳으로 이사를 왔다. 한쪽에는 조용히 차 한잔 할 수 있는 그런 공간도 있는데 이곳에서 차 한잔 하면서 모임하면 좋을 것 같아요. 의왕 파스타집 지지힐의 의자는 모두 원목 회전의자로, 짧지만 편안하다. 의자가 좀 더 편해서 마음에 듭니다. ~ 그는 매우 자랑스러워합니다. 이것이 그가 만든 모자이크 그림입니다.그 안에있는 소품은 그를 매우 자랑스럽게 만듭니다. 오! ! Yiwang Noodle Shop Ji Ji Shan에서 하몬은 직접 하몬을 만듭니다. 앉자마자 세팅해주셨어요. 소녀들은 Jiji Mountain 안뜰에서 뛰어 다니고있었습니다. ^^ 우리 여중생들은 개를 무서워하지만 멀리서 보면 여전히 귀엽습니다. ㅎㅎ 인테리어 구경하느라 조금 늦게 주문했어요^^;; 오랜만에 외출을 해서 메뉴판에서 원하는 피자를 주문하기로 했어요. 얼마만에 나갔냐 물으니 신나게 물 부어~~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 코가 살짝 바람이 불어서 괜찮다고 하더라구요 ㅎㅎ 불편하지 않을까요 ㅎㅎ 피자주문할때 고체연료에 불붙여서 넣어요 피자는 저 삼각대 위에 있습니다. 으어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어워 ? 이 고급스러운 시각 효과? ? 주문한 음식이 다 나왔어요~~ Purti di mare? ? 그렇죠?? ㅎㅎㅎㅎ 메뉴명이 참 어렵네요^^;; 암튼 해물파스타입니다. 해물파스타는 토마토 오일 파스타인데 보통 해물 토마토 파스타는 국물이 조금 들어간 파스타인데, 이왕파스타집 지지산에서는 색다른 맛을 낼 수 있는 파스타가 많은 것 같다. 국수 하나하나 직접 반죽을 하셨다고 하시더라구요~ 식감이 굉장히 딱딱한 일종의 드라이 토마토 파스타였는데, 파스타 식감과 해물이 비린맛 없이 신선하고 맛있었어요. 이게 숯불인데… 이탈리아에서는 까르보나라라고 하는 신선한 계란 노른자인데, 터질 듯 싱싱합니다. 약간의 레몬을 첨가하면 전혀 신선한 느낌이 들지 않습니다. 계란 노른자를 깨서 비벼서 맛을 보니 맛이 진하고 좋고 계란 냄새가 전혀 나지 않습니다. .면이 왜이렇게 쫄깃할까요? ? 삶은 면을 좋아하는 사람이라면 익히지 않은 것처럼 식감이 조금 다를 것이다. 맙소사 풍기 리조또는 평범한 밥이 아닙니다. 카무트(kamut)라는 캐나다산 곡물입니다. 현미나 귀리의 양귀비 식감보다 몇 배는 쫄깃하고 양귀비 같다고 해야 할까요? 버섯과 카무트의 맛은 맛있는 크림소스와 함께 먹어도 느끼하지 않다. . . ??지금까지 맛보지 못한 특별한 맛을 맛볼 수 있었다. ^^ 콰트로 포마찌~ 포치즈피자는 피자 위에 크림치즈, 고르곤졸라치즈, 고다치즈, 모짜렐라치즈 등 4가지 치즈를 올리고 카무트로 도우를 반죽해 만든 피자입니다. . 내 눈에는 다른 피자와 다를 바 없는 치즈피자~^^ 한입 깨물은 순간 아~안돼. 반죽이 왜이렇게 쫄깃하지? ? 신선한 식감과 치즈가 그대로 느껴집니다. 반죽의 비결은 역시 카무트. 식사 후 셰프님이 직접 캠을 데려와 보여주셨어요. 성인병 예방에 좋은 건강한 통곡물 식품이라고 하며, 마그네슘이 풍부하여 칼슘의 흡수를 도와 뼈 건강에 도움을 줍니다. 이런 종류의 카무트는 현재 셰프이자 주인인 Ji Ji Shan이 스페셜 에디션으로 사용하고 있는데, 그는 앞으로 카무트가 있을 곳이 없을 것이라고 말하며 매우 자랑스럽게 생각합니다. ^^ 겉모습은 그냥 오트밀과 현미의 중간 정도? ? 근데 식감이 더 쫄깃하고 맛있죠? 내가 가장 좋아하는 스타일이다. ^^ 카무트 칩도 팔고 있습니다. Kamut은 또한 곡물이므로 여러 용도가 있어야 합니다. 머물면서 사장님과 이것저것 이야기하다가 나도 모르게 커피를 마시기 시작했는데, 여전히 부드럽고 진한 크레마가 좋다. 경기도 의왕시 왕곡동 지지고지 557-2 일주일만 갇혀있었는데 다 예뻐보이고 좋아보이고…….. 세상은 좋은 곳이다. 지지산 카페에서 맛있는 음식을 먹고 기분이 좋아지고, 모녀도 한동안 힐링이 돼 세상이 아름답다는 걸 느꼈기 때문일까? ? 나도 하고싶다~ 오늘도 신나게 놀아~
